我们亲身感遭到，党的以来，食物平安法颠末了一次修订、二次批改，不竭获得完美；食物平安法实施条例不竭落实落地；人平易近群众食物平安一直成为“国之大者”，食物平安变乱正在显著削减。可是我们仍然不克不及掉以轻心。终究14亿人，一日三餐；食物出产和加工既有大企业，更有不可胜数的小做坊；餐饮行业既有大的酒店饭店，更有不可胜数的小饭馆、夫妻店、大排档；蔬菜生果食物零售，既有大超市、大菜场，更有不可胜数的路边摊。要让1610项食物平安国度尺度，正在大城小镇、大街冷巷、大店小馆处处落实，实的是谈何容易！这需要监管部分工做人员发扬神农氏炎帝的奉献、敬业质量、担责立场，把人平易近公共的食物平安当做崇高的扛正在肩上。
汗青的扉页曾经翻过几千年，人类的形态发生了翻天覆地的变化。近现代科学手艺的飞速成长，早已可以或许通过科技手段查验阐发哪些食物是平安、健康、不必再“以身试错”；为了保障最终盛进碗盘端上餐桌的食物之平安，现正在也有了1610项食物平安国度尺度做为“定盘星”。这些尺度，是食物出产者、营销者、监管者、消费者互相沟通的配合“言语”。然而，徒法不脚以自行，尺度之灯不脚以自行点亮照进日常。
“最严酷的监管”是“最严谨‘尺度’”的必由之路。2万多项目标，涵盖340多个食物品种，无微不至。要让尺度的阳光照进现实的每一个角落，还需“无形之手”依法加强监管，才能让犹如一个个“现身保镖”的“尺度”建立起食物平安的“防护大堤”。食物平安法，食物平安国度尺度是强制性尺度，是必需施行的尺度。加工、发卖、餐饮办事中，正在食物添加剂的出产、利用中，正在食物包拆材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食物出产运营的东西、设备的出产运营中，正在食物的储存和运输中，每一个环节能否严酷施行国度尺度，仅靠自律是远远不敷的，没有监管是千万不克不及的。